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Mundial - Sostenibilidad Materias Primas

BioMar lanza Discover una nueva herramienta de sostenibilidad y transparencia para los consumidores de productos del mar

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Dinamarca 2/07/2019 - Dentro del programa BioSustain, la multinacional de la alimentación en acuicultura, BioMar, ha anunciado el lanzamiento de la última herramienta de sostenibilidad y transparencia, Discover, que permite a los consumidores un mayor acceso que nunca a la información para la toma de decisiones en sus preferencias sobre los productos del mar.

Según indicaron al respecto desde BioMar, el informe muestra el enfoque continuo de BioMar para impulsar iniciativas sostenibles en toda la cadena de valor de la acuicultura, y el cual, está ahora en manos del consumidor.

El informe de sostenibilidad de BioMar está alineado con los objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU y brinda “total transparencia en las operaciones” que realizan en la compañía, no solo con sus KPI de sostenibilidad, sino también con sus finanzas y ambiciones de crecimiento. El informe de este año, también analiza en profundidad las nuevas materias primas emergentes y la evolución de la alimentación del salmón a medida que BioMar continua desempeñando su papel en la transformación de la acuicultura.

Al respecto del informe, el CEO de Grupo BioMar, Carlos Díaz, señaló que “el desarrollo sostenible es un proceso continuo, y ahora estamos entrando en una nueva fase en la que podemos ver cómo las nuevas tecnologías se funden entre sí en el mundo físico, digital y biológico que llamamos Sostenibilidad 4.0”.

Detrás de Discover hay varias tecnologías y herramientas del programa BioSustain de BioMar que calculan y calibran enormes grupos de datos para ofrecer la información más actualizada y precisa.

La metodología Sustainable Solution Steering ® se ha adaptado para evaluar cada materia prima en la cartera de BioMar y se trata de la “primera de su tipo” en la industria de la acuicultura y se combina con la Eco-Efficiency, capaz de determinar la huella ambiental de cada receta de alimento creado por BioMar, incluidos los cálculos sobre emisiones de CO2, uso de energía y uso del agua.

Tal y como informan desde BioMar, para que se creara e implementara la herramienta de transparencia Discover, se necesitó de la colaboración de la cadena de valor de múltiples niveles para la recopilación de datos precisos de los proveedores de materias primas al acuicultor.

Kvarøy, unos importantes productores de salmón de Noruega, han sido los primeros agricultores en llevar Discover Kvarøy a minoristas de alta gama. Los compradores de sus productos ahora pueden escanear un código QR a través de su teléfono y tener acceso a una variedad de información, incluido el impacto en la sostenibilidad, el perfil nutricional, los orígenes de los productos del mar, las certificaciones y los ingredientes de los alimentos.

Al respecto, según indicó Vidar Gundersen, Director de Sostenibilidad de Grupo BioMar, “la sostenibilidad es el núcleo de lo que hacemos y queremos seguir liderando la aceptación y adopción de un cambio real. Esperamos que proporcionar transparencia y trazabilidad a través de Discover ayude a los consumidores en su proceso de toma de decisiones y les brinde cierta confianza en su selección de productos del mar. Descubrirán que no todos los mariscos se hacen de la misma manera y que pueden elegir dependiendo de lo que sea más importante para ellos, ya sea la nutrición, el impacto ambiental o incluso el origen de las materias primas”, indicó.

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