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Dibaq sacará al mercado un nuevo alimento que mejora la absorción de lípidos durante la subida de temperaturas en verano

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Alicante 25/05/2018 – La fabricante de alimento para acuicultura, Dibaq Diproteg tiene previsto sacar al mercado este verano una nueva línea mejorada de piensos para especies mediterráneas basado en la reducción de lípidos en las formulaciones y aumentar el contenido en sales biliares, como el ácido fólico, que permitirán afrontar los periodos de altas temperaturas del agua del mar en verano.

Esta nueva línea de piensos, que han sido bautizados bajo la marca DIBAQ LF ,busca dar solución a problemas originados durante el verano con la subida de las temperaturas del agua y que originan en el pez problemas de digestión y absorción de las grasas. Con el aumento de la temperatura, señalan desde Dibaq, se reduce la capacidad en el pez para producir sales biliares en cantidad suficiente para asegurar una máxima absorción de lípidos. Esto se observa en la mayor presencia de grasa en las heces, un indicativo de que éstas no se han digerido por completo.

Según señalan desde Dibaq, se trata de un nuevo concepto a base de emulsificantes naturales que busca mejorar la digestión de estas grasas a través de la formación de micelas, permitiendo de esta manera el transporte y absorción de vitaminas liposolubles y pigmentos carotenoides; el aumento de la hidrólisis proteica y la modulación de la secreción de mucus en la pared intestinal, regulando la absorción de fluidos y electrolitos.

Tal y como señala al respecto el Dr Eloy Meseguer, como es bien sabido, los lípidos tienen una triple función en el organismo del pez. De una parte, forman parte estructural de las membranas celulares, son reguladoras de las hormonas y vitaminas, y son fuente de reserva de energía. Para el mejor aprovechamiento de los lípidos son necesarias las sales biliares como las que hemos empleado en la formulación de estos nuevos alimentos. Estas sales no sólo cumplen la función emulsionante, ya que ésta se podría complementar con la lecitina, “sino que además tiene otros papeles importantes en el proceso digestivo”.

Como recuerda el experto de Dibaq, la capacidad de absorción de ácidos grasos va a depender de la longitud de la molécula y grado de insaturación del lípido. A mayor longitud del ácido graso y más insaturación, mayor absorción por parte del pez. En este caso, los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga de origen marino, como los proporcionados por los aceites de pescado obtenidos de especies pelágicas como la anchoveta o el arenque son los que mejor cumplen con este requisito; sin embargo, por cuestión de sostenibilidad, en ocasiones son reemplazados parcialmente por otros lípidos que cubren perfectamente las necesidades energéticas.

Hemos observado cómo la incorporación de las sales biliares en el pienso mejora la digestión durante periodos prolongados de temperaturas extremas como las producidas el pasado verano en la costa de Levante; promueven la detoxicación y la regeneración hepática, mejoran la digestibilidad de las grasas y permiten reducir la cantidad de lípidos que se añade en el pienso sin afectar al crecimiento ni a la conversión.

Por las pruebas realizadas a escala industrial en granjas en el norte de España y en el Mediterráneo Dibaq LF nos da la seguridad de que se trata de una herramienta tremendamente eficaz para que el productor pueda afrontar de manera exitosa episodios de altas temperaturas como las que tuvieron que enfrentar las granjas del Levante el pasado verano.

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