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Reino Unido - Investigación

Investigadores de la Universidad de Stirling presentan avances nutricionales en dorada

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Escocia (Reino Unido) 7/12/2017 - Investigadores del Centro de Acuicultura de la Universidad escocesa de Stirling, en el Reino Unido, han hecho público en la revista British Journal Nutrition un trabajo sobre la composición y la respuesta metabólica de la dorada (Sparus aurata) sometida a distintas dietas con contenidos variables de aceites ricos en Omega3 procedente del aceite de pescado.

Los investigadores utilizaron seis dietas iso-energéticas e  iso-nitrogenadas, en la que se variaba la composición en aceite de pescado de las mismas, el cual era sustituido por aceites vegetales en juveniles de dorada entre abril y agosto, 4 meses.

Como conclusión, con este estudio afirman los investigadores se ha demostrado que las dietas deficientes en aceites poliinsaturados del tipo Omega3 pueden estar relacionadas con el rendimiento y el crecimiento de los peces de esta especie.

Esta menor disponibilidad de aceite de pescado frente a una mayor de aceites vegetales, señalan los investigadores, pueden causar “reducción de los ratios de crecimiento del metabolismo lipídico, un aumento de éstos en el hígado, menores depósitos grasos en los tejidos tisulare y la regulación de los genes implicados en la lipogénesis y catabolismo”.

Para obtener estos resultados, los investigadores analizaron la expresión de genes lipogénicos, correlacionándolos con el peso final y datos de crecimiento.

Este trabajo, como señalan, tiene relevancia directa en la toma de decisiones sobre formulaciones de piensos modernos para especies marinas, como la dorada, en las que se hace necesaria una sustitución adecuada del aceite de pescado por otras fuentes lipídicas vegetales para garantizar la sostenibilidad.

Referencia:
Sam J. S. Houston, Vasileios Karalazos, John Tinsley, Mónica B. Betancor. The compositional and metabolic responses of gilthead seabream (Sparus aurata) to a gradient of dietary fish oil and associated n-3 long-chain PUFA content British Journal of Nutrition.
https://doi.org/10.1017/S0007114517002975

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