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Perú - Ciencia

Investigadores peruanos de la Universidad Científica del Sur ponen a punto tecnología de cultivo de la microalgas Nostoc o Cushuro

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matraces-nostoc-cushuro-ucsur Matraces con cepas de Nostoc spp /@misPeces

Lima (Perú) 6/06/2019 – Investigadores peruanos de la Universidad Científica del Sur, en asociación con la empresa Acuícola Mares del Sur SAC (ACUISUR) han presentado los resultados del proyecto “Desarrollo y validación de un sistema piloto de cultivo para producción de la microalga Nostoc como alimento para consumo humano en instalaciones de invernadero en tanques de cultivo, y en el sistema tradicional de ‘Waru-warus’ con riego tecnificado”, el cual ha estado co-financiado a través del Programa Nacional de Innovación para la Competitividad y Productividad “InnovatePerú”.

Este proyecto, como explicó al respecto Paul Bartazar como investigador principal, ha permitido avances importantes con el aislamiento exitoso de la especie en medios sólidos y líquidos, que permitirá almacenarla en el banco de germoplasma de Nostoc más grande del Perú; además que, dentro de los estudios realizados, “podríamos estar presente de una nueva especie del género para el país”.

Paul Baltazar, que es jefe del laboratorio de Larvicultura de la Universidad Científica del Sur, destacó que durante el proyecto se han mostraron resultados finales de dos tesis ejecutadas por Dánica Echevarría y Graciela Álvarez, ambas egresadas de la Carrera de Biología Marina y la identificación taxonómica molecular de la especie a cargo del PhD Wilber Serrano del Laboratorio de Biología Molecular.

En este sentido, y de acuerdo con los resultados los investigadores aportaron datos sobre los medios de cultivo óptimos, efectos de la temperatura y la intensidad en escala de laboratorio.

Por su parte, Wilbert Serrano, mostró los resultados de la caracterización molecular de cultivos puros de cepas de Nostoc sp aisladas en una laguna altoandina en el departamento de Apurimac, llegando a la conclusión de que “las poblaciones de algas verdes-azules en el país no están bien caracterizadas a nivel molecular”.

En la jornada participó, Luis Santander Cárdenas, que forma parte del equipo técnico de ACUISUR, además de ser egresado de la USC, quien mostro los resultados de sus investigaciones llevadas a cabo en la Laguna de Pacucha, a 2.900 metros de altitud, lugar donde se implementó un Laboratorio de Pruebas para determinar el crecimiento de Cushuro en sistemas de escalamiento para la acuicultura y el consumo humano final.

Por su parte, Max Castañeda, explico un breve resumen del proyecto, resaltando todo lo logrado por el equipo científico y agregó resultados de las bondades nutricionales del Cushuro además de datos interesantes contenidos en un estudio de Mercado sobre el recurso en los principales mercados de Lima, donde quedó demostrado una vez más que el Cushuro es un recurso con potencial en consumo humano directo.

 El cierre del evento estuvo a cargo de Andy Callirgos Chía, ejecutivo y representante del InnovatePerú, quien se mostró más que conforme con los resultados finales del proyecto y resaltó la importancia de la investigación científica en el Perú.

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