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Italia - Investigación

La harina de insecto podría sustituir parcialmente la harina de pescado en dietas de dorada

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Nápoles 14/09/2017 - De que la harina de insectos estará más pronto que tarde presente en la alimentación de acuicultura es algo que pocos ponen en duda, sin embargo, todavía son necesarios muchos estudios que permitan establecer en qué porcentaje podrá realizarse esta sustitución, con qué especies y cuales serán los eventuales efectos negativos contra los que habrá que lidiar.

Una investigación que ha tratado de dar un poco de luz a este tema es la llevada a cabo por investigadores italianos que han evaluado la posibilidad de reemplazar parcialmente la proteína convencional – principalmente harina de pescado - con proteína obtenida de la larva del gusano de la harina (Tenebrio Monitor) en las dietas de dorada (Sparus aurata).

Según los resultados obtenidos por los investigadores tras 163 días alimentando los peces con dietas experimentales y un peso inicial de 100 gramos.

Los investigadores consideran que hasta un 25 por ciento del reemplazo es posible sin que se registren efectos negativos sobre el rendimiento expresado en peso, proteína cruda y digestibilidad.

Por el contrario, añaden, cuando se elevó este reemplazo al 50 por ciento, bajo la digestibilidad de nutrientes y el rendimiento en peso.

Referencia:
Effect of Tenebrio molitor larvae meal on growth performance, in vivo nutrients digestibility, somatic and marketable indexes of gilthead sea bream (Sparus aurata)

G.Piccolo, V.Iaconisi, S.Marono,L.Gasco, R.Loponte, S.Nizza, F.Bovera, G.Parisi
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0377840116304795?via%3Dihub

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