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Londres - El organismo británico
encargado de velar por la calidad de los alimentos,
la FSA, pidió hoy que se siga consumiendo
salmón de las piscifactorías de Escocia,
pese a que un informe afirma que contiene sustancias
químicas perjudiciales para la salud.
En una investigación publicada por la revista
estadounidense "Science", expertos de
la Universidad de Indiana recomendaron limitar considerablemente
el consumo de este pescado escocés porque
contiene agentes químicos que podrían
causar cáncer.
Sin embargo, la FSA (Food
Standards Agency) considera que los beneficios del
salmón superan a los posibles riesgos.
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El presidente de la FSA, John
Krebs, dijo hoy que los niveles de dioxinas localizados
en el salmón de piscifactorías están
dentro de "los límites seguros reconocidos
internacionalmente".
"Nuestra recomendación
es que la gente debería consumir al menos
dos porciones de pescado a la semana, una de ellas
de pescado graso como el salmón. Hay buenas
pruebas de que comer este tipo de pescado reduce
el riesgo de muerte por ataques cardíacos",
afirmó.
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