|
Madrid - El presidente del
Fondo de Regulación y Organización
del Mercado de los Productos de la Pesca (FROM),
Alberto López, garantizó hoy que todo
el pescado de acuicultura que se consume en España
"goza de total salubridad y seguridad alimentaria".
López hizo estas declaraciones
a raíz del estudio publicado hoy en la revista
"Science" en el que se señala que
los ejemplares de criaderos de salmón están
contaminados y su consumo puede suponer un riesgo
para la salud.
Apuntó que la publicación
de este informe "obedece a una guerra de intereses
comerciales" entre los productores americanos
de salmón salvaje y los de piscifactoría
y lamentó "el tono alarmista del estudio
que podría salpicar más allá
de Estados Unidos (EEUU)".
Explicó que en EEUU
la producción de salmón acuícola
ha mejorado sus porcentajes de rentabilidad con
una importante reducción de los costes, gracias
a las mejoras técnicas, lo que le permite
salir al mercado con precios más competitivos
que el salvaje, que casi duplica la cotización.
Amplió que en España
actualmente apenas se producen 300 toneladas de
salmón en acuicultura y que importamos más
de 14.000 toneladas de este pescado para cubrir
un consumo interno que ronda los 0,9 kilos de salmón
por persona y año.
|
Insistió en que en
España existe una normativa sanitaria para
el control de los alimentos que consumimos y una
específica para los productos acuícolas
que, desde 2001, analiza de forma sistemática
la presencia de dioxinas y metales pesados, "con
resultados que garantizan la plena salubridad de
lo que ingerimos".
Resaltó que estas normativas
fijan la presencia de sustancias nocivas en el pescado
por debajo de 1,29 nanogramos, tal y como recomienda
la Organización Mundial de la Salud (OMS),
y que el estudio elaborado por el Ministerio de
Agricultura en colaboración con el Consejo
Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
revela niveles muy inferiores.
Estos análisis, resaltó,
se llevan a cabo tanto sobre los piensos con que
se alimentan los peces de acuicultura, como sobre
el pescado criado y el salvaje procedente del Mediterráneo,
Atlántico, Pacífico y Mar del Norte,
así como sobre cefalópodos y mariscos,
por lo que invitó a consumir pescado "con
total normalidad".
|
