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Madrid - Las entradas de
salmón al principal mercado de productos
pesqueros de España, Mercamadrid, cayeron
la última semana el 74,5 por ciento, ya que
pasaron de 51.500 kilos a 13.098 kilos, según
informaron fuentes de esta entidad.
Desde que el pasado 9 de enero
se publicó un estudio en la revista "Science"
sobre la posible vinculación del consumo
de esta especie con el desarrollo de cáncer,
las entradas de este producto se han reducido ostensiblemente
en las plazas españolas.
No obstante, el precio del
producto casi se ha mantenido, pues pese a la caída
de las ventas el precio medio por kilo pasó
de 3,18 euros -cotización de Mercamadrid
del 12 de enero- a 3,01 euros el kilo, cotización
media registrada hoy, 19 de enero, en este mercado
y que supone una reducción del 5,3 por ciento.
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El pasado año, Mercamadrid
registró unas entradas de 5.401.803 kilos
de salmón, lo que supone una media de 450.000
kilos al mes y el precio mínimo de cotización
en estos 12 meses fue de 2,75 euros el kilo -registrado
en julio-, mientras que el más alto ascendió
a 3,68 euros el kilo, el precio de enero de 2003.
Del total de salmón
comercializado en Mercamadrid en 2003, el 39,09
por ciento procedía de Dinamarca, el 36,93
por ciento de Noruega, el 15,22 por ciento de Gran
Bretaña y el 3,17 por ciento de Irlanda.
El resto de esta cantidad
fue producido en Lugo (1,38 por ciento), Holanda
(1,31 por ciento); Pontevedra (1,18 por ciento);
Guipúzcoa (1,05 por ciento); Francia (0,40
por ciento) y Castellón (0,28 por ciento).
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