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Stavanger (Noruega) - La industria acuícola
debe aprender a transmitir a la sociedad sus progresos,
para cumplir con la demanda de alimentos marinos
que habrá en un futuro, según señaló
el director general de Nutreco, Wout Dekker, durante
la clausura de la Conferencia AQUAVISION 2004 que
se ha celebrado en Stavanger durante el miércoles
y ayer jueves.
Apuntó que la industria
acuícola tiene que iniciar un diálogo
con todos los sectores, incluyendo las personas
o ámbitos sociales que "se muestra reticentes
hacia el mundo de la acuicultura".
Según ha podido saber
misPeces.com, Dekker reconoció que la industria
"no ha sido muy hábil" a la hora
de transmitir los progresos que implica la acuicultura
para la alimentación marina en la humanidad,
al reconocer que hasta hace muy poco sólo
"nos preocupaba los costes y la producción,
y no el deseo de la sociedad".
Recalcó que en la acuicultura
hay un gran interés en el sistema de trazabilidad
de los productos de cultivo, sobre todo cuando se
produce una contaminación en la materia prima,
y recordó que el sistema cambio cuando la
industria cárnica sufrió la crisis
de las vacas locas, aunque matizó que la
acuicultura perdió menos porque el sistema
"era muy fiable".
En este sentido apuntó
que desde 1996, cuando se celebró una conferencia
sobre los transgénicos, Nutreco anunció
que no participará "por ahora"
en una acuicultura genéticamente modificada.
Dekker recalcó que
la acuicultura no hará desaparecer la pesca
de captura, aunque la pesca se deberá hacer
sostenible.
Unos 300 representantes de
empresas y centros acuícolas reunidas en
Stavanger, en uno de las ciudades más representativas
de Noruega, han tratado de poner en común
sus iniciativas para defender que la acuicultura
sostenible tiene licencia para trabajar y que es
uno de los sectores más pujantes.
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AguaVisión
2004, que ha celebrado su quinta edición
organizada por Nutreco Aquaculture, ha contado con
la participación de delegados de varios países
del mundo, que han representado a todos los sectores
interesados en la acuicultura, incluyendo productores
piensos para animales, acuicultores, distribuidores,
consumidores, minoristas de pescado, científicos
y ONGs.
Esta edición, que se
ha desarrollado durante dos días, se ha tratado
la revolución azul sostenible, haciendo un
análisis del cambio de liderazgo "del
productor al consumidor".
Entre sus conclusiones destaca
que es necesario mejorar el riesgo, la oferta y
la demanda en la cadena de valor de la moderna acuicultura,
a la vez que es importante transmitir los progresos
a la sociedad de forma "clara y transparente".
También se ha llegado
a la conclusión de que para obtener elevados
rendimientos y alcanzar un mayor valor añadido
en este sector que asegure e incremente tanto los
mercados internos como los foráneos, es importante
la incorporación de nuevas tecnologías
de diferente naturaleza para hacer una floreciente
y sostenible fuente de proteínas marinas.
Para los investigadores que
han participado en Aquavisión 2004, los nuevos
enfoques en la acuicultura deben dar respuesta algunos
problemas, de producción controlada, de procesamiento,
de localización y de comercialización
que están surgiendo.
En este contexto han planteado
la mejora la reproducción y el cultivo de
distintas especies, así como la nutrición,
el tratamiento de enfermedades, y sobre todo la
seguridad alimentaria, atendiendo también
los aspectos legales y operativos de los procesos
posteriores al cultivo.
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