| Italia
- La cerficiación biológica del Instituto
para la Certificación Ética y Ambiental
(ICEA), el principal ente de control biológico
de Italia, alarga su campo de acción a la
acuicultura. Será de hecho el ICEA el que
controlará la Asociación Italiana
de Agricultura Biológica (AIAB) sobre la
base de la nueva disciplina recién estrenada.
Los contenidos respetan los
criterios fundamentales de la zootecnia biológica,
oportunamente reportados al sector, sin olvidar
una particular atención a los parámetros
físico-químicos del agua, de los estanques,
de la renovación del agua y del índice
de conversión.
De parte de las empresas,
existen numerosas peticiones para tomar el camino
del biológico. Tras los primeros casos de
aplicación está la Blu Valley en el
Veneto.
La acuicultura, en general,
puede ser considerada una de las actividades alimentarias
con mayor crecimiento a nivel mundial. En sentido
contrario, las capturas mundiales de pesca se encuentran
estacionarias, en el caso de algunas especies, y
en declive para la mayoría.
|
En
este sentido, los ciudadanos y los consumidores
se encuentran siempre con serias dudas sobre la
seguridad y la calidad de los productos íticos
y son, al mismo tiempo, más sensibles a temas
ambientales, más que al bienestar de los
animales.
Esta consideración
fue la base de la decisión de la IFOAM (International
Federation of Organic Agriculture Movements, el
organismo internacional de referencia para la producción
biológica), para aprobar un protocolo-guía
para la acuicultura biológica. En Italia
un primer estudio en profundidad en materia de acuicultura
biológica (bioacuicultura) se propuso hace
años por el Consorcio Uniprom, que había
reunido investigadores y productores en un proyecto
experimental multidisciplinar.
Aquellos resultados, junto
al estándar básico IFOAM y al diseño
de la ley sobre la bioacuicultura llevado al Senado,
han tenido gran relevancia sobre el estándar
ICEA, que ha podido llevarse también a los
resultados obtenidos de la aplicación de
diversos estándares in varios países
como Gran Bretaña, Alemania, Suiza, Suecia,
Noruega, Austria, Irlanda, Estados Unidos y Canadá.
|
