La piscifactoría de Les, ubicada en el Valle de Aran (Lleida), ha empezado a vender las primeras latas de caviar producido íntegramente en sus instalaciones. Este caviar es de calidad beluga.

La producción con la que cuenta esta empresa va destinada en s mayor parte a restaurantes; contando la empresa con 900 hembras para la producción de huevos.

La empresa propietaria prevé lanzar al mercado unos 200 kilos de caviar a finales de año, aunque el objetivo es aumentar la producción hasta los 2.000 kilos anuales y entre 30 y 40 toneladas de carne de esturión anuales en un plazo de tres años.

Este caviar se comercializará con la marca de Caviar Nacarii y, en la lata se especificará que es un producto elaborado en el Valle de Arán. La lata de 50 gramos de caviar cuesta 70 euros.