Alicante - Una piscifactoria de Santa Pola, en Alicante, ha empezado a comercializar ostra planas en el Mediterráneo. Aseguran desde la empresa que su sabor es tan exquisito, intenso y duradero como el de sus competidoras.

Son únicas en todo el Mediterráneo. Una granja de ostras planas en Santa Pola, después de varios años de investigación ha conseguido cultivar y capturar de forma natural este tipo de molusco, muy abundante en esta zona del Levante, ya que es una zona de aguas muy limpias y sin aportes de fango.

Además, la gran cantidad de sal del Mediterráneo hace que esta ostra tenga un sabor mucho más fuerte y con más calidad diferenciándolo de las producidas en el Atlántico, según explica Manuel Maluenda gerente de Las Ostra de la Badía.

Se hizo una cata y la ostra de Santa Pola fue la preferida por los catadores, y es que su gran sabor y textura hacen más duradero el sabor en la garganta.

Aunque llevan poco tiempo en el mercado, ya podemos encontrarlas en muchos restaurantes. Los expertos recomiendan comerlas crudas y con un poquito de limón.