México – En Baja California seis empresas se sumarán a la operación de la empresa, Acuacultura del Desierto, que ha logrado integrar la producción de hortalizas mediante hidroponía y cultivo de tilapia y trucha.

Enrique Strasburguer responsable de este proyecto y responsable de un cluster especializado en biotecnología indicó que se busca trasladar esta experiencia exitosa a otras zonas del Estado.

De entrada se tienen ya a seis productores, dos de Mexicali y cuatro de Ensenada interesados en producir peces y con el agua que se desecha de los estanques producir hortalizas a base de hidroponía.

El proyecto es viable y ha logrado adaptar poco a poco la producción de tilapia para este sistema que este año obtendrá ya su primer tonelada de peces cultivados en dos módulos del Rancho ubicado en San Antonio de las Minas, en México.

Al mismo tiempo se cosechan tomate, pera, albahaca, calabacín y otras especies hortícolas que tienen un mercado cautivo en Estados Unidos, en los llamados mercados de productos orgánicos, con una gran demanda en el marco internacional.

Agregó que actualmente se ha logrado comercializar la tilapia en Ensenada, en algunas pescaderías donde la especie se vende viva y es colocada para demostración en las mismas tiendas donde el cliente puede elegir las que quiere y en ese momento se pescan y se sacrifican para el consumo fresco.