Huelva - En la sesión
de “Estrategia de la Pequeña y Mediana
Empresa Pesquera Frente a la Internacionalización
de los Mercados Pesqueros” celebrada ayer
en unas jornadas sobre comercialización
de los productos pesqueros frescos, Ignacio
Palacios Esteban, jefe de Servicio de Comercialización
y Transformación Pesquera y Acuícola
de la Consejería de Agricultura y Pesca
de la Junta de Andalucía, dedicó
su intervención a destacar las potencialidades
de los productos pesqueros y acuícolas
andaluces en el nuevo marco internacional.
 Para
Ignacio Palacios, frente a la globalización
de la oferta pesquera, las empresas pueden
apostar por diversas estrategias . Una medida
sería concentrando las empresas pesqueras
y otra, localizando la producción;
apostando claramente por la mejora de la calidad,
de manera que se cree una “única respuesta
frente a las nuevas exigencias de los mercados”.
Según Palacios, la normalización,
la calidad superior y la promoción
a través de distintivos, son los 3
ejes principales en los que se deben basar
los productores para mejorar la comercialización
de sus productos. Para desarrollar estos ejes,
el experto en comercialización, recomendó
a los asistentes una mayor clasificación
de especies, el uso correcto del etiquetado
y la trazabilidad, y una venta con mayor transparencia;
al tiempo que recomendó el basar su
oferta en la frescura, la tradición
y el prestigio de los productos pesqueros
y acuícolas andaluces. Finalizó
su intervención, destacando la promoción
de los productos a través de las herramientas
que la Administración ha puesto en
manos de los productores, como son las marcas
colectivas y el distintivo de “Calidad Certificada”
de la Junta de Andalucía.
Otras intervenciones, como la del Catedrático de la Geografía e Historia de la U. de Sevilla, Juan Luis Suárez de Vivero, estuvieron en la misma línea.
 Aurora
de Blas Carbonero, consejera técnica
de la Subdirección General de Comercialización
Pesquera del Ministerio de Agricultura, Pesca
y Alimentación, basó su intervención
en la “Calidad y Seguridad Alimentaria en
la Producción Pesquera ” y recordó
a los asistentes que el próximo 1 de
enero de 2006 entrará en vigor la nueva
normativa en materia de seguridad agroalimentaria.
Durante el repaso a esta nueva normativa,
Aurora de Blas, revisó los aspectos
más interesantes e informó a
los asistentes sobre los nuevos criterios
de la UE.
La consejera de la Administración explicó que la nueva norma tiene como objetivo la simplificación de reglamentos, al tiempo que también mejora la aplicación de la misma, al ser un reglamento de aplicación directa en los Estados miembros de la UE.
Para Aurora de Blas Carbonero, las empresas
que deseen mejorar la comercialización
de sus productos podrán basar su estrategia
en satisfacer aspectos requeridos por el consumidor,
como: la seguridad, la fácil preparación,
y los nuevos productos y presentaciones.
Foto 1: Ignacio Palacios
Foto 2: Aurora de Blas Carbonero
Fotos: © Catherine Cabrera - misPeces.com
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