Huelva – El futuro del sector pesquero pasa por la complementariedad entre la pesca congelada, la fresca y la acuicultura, según pusieron de manifiesto los participantes en las Jornadas sobre 'La comercialización del producto pesquero fresco' celebradas en Huelva.

El evento ha sido inaugurado por Carmen Hermosín Gaviño, presidenta del IFAPA y por la directora general de pesca y acuicultura de la Junta de Andalucía, María Luisa Faneca López.

En su intervención, Hermosín destacó la importancia que estas jornadas tienen para cubrir una creciente demanda en el sector por innovar en su forma de comercializar los productos pesqueros de Andalucía.

Destacó que el sector pesquero “tiene que estar preparado para que el producto llegue directamente al consumidor”, y para ello recomendó a los profesionales el que se apoyen en la innovación y nuevas tecnologías, indicando que “el sector pesquero tiene todas las herramientas para el salto a la innovación”. Para la presidenta del IFAPA, la innovación "nos dotaría de capacidad para ofrecer al consumidor esa diversificación, en especie, en calidad y sobre todo acompañado de la seguridad alimentaria, que hoy es una de las necesidades mayores que éste tiene".

Por su parte, María Luisa Faneca, en su turno de intervención, apostó por la diferenciación de los productos pesqueros andaluces y recomendó al sector que apueste por buscar el valor añadido a los productos pesqueros. Para conseguir esto, la directora de Pesca y Acuicultura de la Junta de Andalucía, dijo que sector pesquero y los puertos "modifiquen sus hábitos" dada la transformación surgida en la oferta y la demanda en el mercado globalizado para "pescar mejor y vender mejor para quedarnos con el valor añadido".

Foto: Mesa Inaugural (de izq a der): Carmen Hermosín Gaviño, María Luisa Faneca, Juan Manuel López (Delegado Provincial de la Consejería de Agricultura y Pesca), y José Carlos García (Director del CIFAP de Huelva)

Foto: © Catherine Cabrera - misPeces.com