Colonia – Anuga 2005 es considerada la mayor muestra internacional de comida, y abrió sus puertas el día 7 y hasta el 12 los visitantes pudieron conocer los más de 6.300 expositores.

Según comunicado enviado a misPeces.com por el gabinete de comunicación de "acuicultura marina" del MAPA (Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación), las especies españolas de acuicultura han podido ser conocidas en la feria alemana de ANUGA 2005, a través del formato que proporciona la “cocina al vacío”.

A través de este método, se puede mantener el pescado fresco y listo para consumo en cualquier momento, manteniendo las propiedades organolépticas y alimenticias.

Según la información, una empresa de catering, acompañada por la Asociación de Empresas de Productores de Acuicultura Marina (APROMAR), ha asistido a la feria con platos elaborados al vacío, listos para comer, con una vida de mercado de 21 días.

Destacan en la nota, que durante los días que ha durado la feria, del 8 al 12 de octubre, se ha podido apreciar en el stand del pabellón R-029 de Koelnmesse una degustación diaria de estos platos de pescado y de la forma de elaboración.

De entre todos los presentes, la edición de este año ha contado con una presencia muy significativa de la dieta mediterránea. Después de Italia con 1.069 expositores, España ha sido el segundo país en importancia con un total de 456, seguido de China y Francia.