Extremadura - Una nueva piscifactoría y centro de manipulación de tencas, abastecerán el mercado tradicional de este pescado, que centra sus principales consumidores en las comunidades de Extremadura y Castilla – León.

Bajo la marca “La Selecta”, la empresa de Tencarral ha obtenido el correspondiente registro sanitario.

La manera de comercializar la producción será en bandejas de 12 peces de 14 centímetros, que según los promotores del proyecto, las tencas de este tamaño tienen mejor sabor y menos espinas, además de resultar más atractivas para los niños.

Desde hace un mes, las tencas se ponen a disposición del consumidor en envases herméticos. El desarrollo industrial era el gran objetivo que se habían planteado desde sus comienzos los promotores.

La inversión del proyecto viene siendo aproximadamente de 1,5 millones de euros, según manifiestan sus promotores y esperan la producción de una tonelada de tencas de aquí a un año.

La piscifactoría produce entre 300.000 a 500.000 alevines de tenca que se venden a mayoristas, productores y sociedades de pesca.

Gran parte de las inversiones han ido dirigidas a garantizar el suficiente oxígeno a las tencas que se crían en la balsas y evitar así su muerte. Tencarral se ha dotado de un equipo de oxigenación controlado por un ordenador central que garantiza que los niveles apropiados no disminuyan, por ejemplo, cuando se produce un excesivo aumento de las temperaturas.