Cádiz - Tal y como ya adelantó misPeces.com, el pasado 7 de septiembre, y al contrario de lo que publicaron la mayoría de medios de comunicación, la marca de calidad para el pescado de crianza será presentada en octubre, si el avance de los trabajos lo permite.

Al respecto de los detalles que tendrá esta marca, Javier Ojeda, gerente de la Asociación Empresarial de Cultivos Marinos (APROMAR), avanzó algunos detalles a los periodistas, como que el sello se colocará a los pescados que hayan sido criados en España, y que hayan sido sacrificados y manipulados también en plantas situadas en territorio español, ámbito en el que se tendrá que haber producido su puesta a la venta.

Otra condición será, que el pescado deberá ponerse a la venta al público sin filetear, ni esviscerar. Al mismo tiempo, que las empresas que se acojan a este sello, deberán disponer de un sistema de gestión de procesos medioambiental.

"La finalización de los trabajos está en su fase última y corresponderá al FROM, la presentación formal del reglamento de la marca, de la propia marca y de los resultados del proyecto de mejora de la calidad de estos trabajos", según aclaró Javier Ojeda en entrevista concedida a misPeces.com.

Ojeda añadió, que el proyecto está suficientemente avanzado como para que por parte de los productores se pueda debatir la futura implantación de la marca de calidad en las empresas de acuicultura marina.

Por otra parte, la empresa adjudicataria del proyecto, la mallorquina, Tea Cegos Deployment, que cuenta con un presupuesto de 333.000 euros, está elaborando un documento en base a pruebas que está realizando en 14 instalaciones industriales de acuicultura.

Cabe recordar, que los productores andaluces fueron pioneros en este tipo de iniciativas, y que desde hace ya varios años comercializan la “Dorada de Crianza del Sur”.

A nivel de empresas, Stolt Sea Farm, también comercializa sus producciones con la marca, Rodaballo de Galicia.