Vilagarcía de Arousa – Pablo García, director general de Stolt Sea Farm, ante los presentes a la II Conferencia Sectorial de Acuicultura Marina, hizo una amplia exposición de esta empresa de capital noruego que se encuentra afincada en Galicia y se dedica principalmente a la producción de rodaballo de manera industrial.

García, presentó como uno de los puntos importantes de su exposición, que para su empresa, el dominio del proceso productivo completo a escala industrial es algo muy importante, dejando claro que, “hacer un alevín de rodaballo, lo hace cualquiera, hacer 4 millones, ya no lo hace cualquiera”. Añadiendo, “desarrollamos nuestra propia tecnología y en cada planta reinventamos nuestros equipos”.

En lo que respecta a I+D+i, destacó el gasto que realiza en esta área, ya que, para una facturación de 35 mill. de euros, gastan 2,5 millones de euros.

Este esfuerzo que realizan en esta área, ha permitido a esta empresa desarrollar sus propias vacunas, protocolos de trabajo con los peces, etc... Trabajos realizados en colaboración con Universidades y organismos de investigación en acuicultura.

A modo de ejemplo, Pablo García, destacó el sistema de detección precoz de parásitos, un sistema basado en técnicas de ADN, que es utilizado en la actualidad en el área de medicina humana.