Huelva - Unas 4.000 han participado en la VI edición de la Feria de la Chirla de Isla Cristina (Huelva), ideada para promocionar un producto del que se han consumido 1.200 kilos, informó la organización del evento.

La idea de la actividad era que en ella pudiesen participar más de 4.000 personas, con lo que superarían las cifras de participación de ediciones anteriores, así como atraer a los visitantes con actividades como la cocina al fuego de las chirlas, que se implantó en la edición de 2003 para mostrar a los visitantes la tradición culinaria de la zona.

Así, el secreto de la feria es que se consumen chirlas cocinadas en una base de aceite muy caliente al que se añade ajo para sacarla enseguida de la sartén cuando comience a abrirse.

La feria tiene el objetivo de dar a conocer a los turistas de la zona que la chirla de Isla Cristina "tiene gran calidad y es distinta de la que se captura en otros sitios".

La organización dispuso precios populares para las consumiciones con la idea de consumir todo el producto, ya que este año se cocinaron 200 kilos más de chirla que en 2005.

La chirla se comercializa viva, como todos los bivalvos, y la producción nacional es abundante en los meses más cálidos y en la región suratlántica.