Madrid 05/12/2006 – La patronal acuícola está convencida que la medida aplicada por el Gobierno para la prevención del anisakis tendrá un claro beneficio sobre la salud, sin embargo, recuerdan que diversos estudios realizados sobre los peces de crianza demuestran que éstos están libres del parásito gracias a que la alimentación que reciben es a base de piensos deshidratados.

Según comentan, el proceso de producción del alimento para peces hace que éste soporte en la fase de elaboración altas temperaturas que eliminan cualquier riesgo de contaminación. Además añaden que los peces desde que nacen hasta que son puestos a la venta son alimentados con este tipo de alimentación.

Esta afirmación la defiende el profesor Fernando Armas del departamento de Parasitología, Ecología, y Genética de la Facultad de Farmacia de la Universidad de La Laguna. También existen estudios realizados en la Universidad de Granada (UGR) en esta línea.

En Noruega, el Instituto de Nutrición y el National Institute of Nutrition and Seafood Research ha publicado diversos estudios que avalan también esta hipótesis.