Madrid 26/12/2006 - La ministra de Sanidad, Elena Salgado, señaló el miércoles en el Pleno del Senado que su Departamento no tiene previsto elaborar una legislación específica sobre los alimentos ecológicos, tal y como le pedía la senadora de Convergéncia i Unió, Rosa Núria Aleixandre i Cerarols.

La ministra insistió en que los alimentos ecológicos deben cumplir las mismas normas de seguridad que el resto de productos y que llevan un distintivo oficial para que el consumidor los pueda distinguir, pero que esta marca se refiere a su calidad y no a su seguridad que debe controlarse como el resto de alimentos.

La senadora catalana, no obstante, recalcó que pocos conocen qué es un alimento ecológico, sus requerimientos tanto procedencia como cultivo, manipulación y conservación, y consideró que "existe un vacío normativo" y que muchas empresas pueden aprovecharse y abusar de consumidores incautos.

Igual que ocurrió con los bio, se pueden vender en el mercado alimentos como ecológicos como más sanos que los convencionales y que no cumplen ningún requisito de los que en teoría deberían tener porque, recalcó, no hay normativa en cuanto a producción, elaboración, manipulación conservación y transporte de estos alimentos ecológicos.

Por ello consideró que el Ministerio de Sanidad y Consumo debería elaborar una norma donde se defina qué es un alimento ecológico -la agricultura ecológica si la tiene-, y cómo se garantizará su trazabilidad desde la producción hasta llegada al consumidor.

La senadora, quien puntualizó que nunca han dudado de que Sanidad garantiza la seguridad de todos los alimentos, hizo hincapié en la necesidad de esta norma, y la ministra apuntó que en defensa de los consumidores "demandaremos que la información que se dé a los consumidores coincida con la realidad de los productos".

Además dijo que el próximo año Sanidad pondrá en marcha un plan nacional de control de la cadena alimentaria que incluirá los planes de control oficial, pero que además se verificarán las medidas de higiene en la manipulación de todos los alimentos a lo largo de la cadena alimentaria.