Lima (Perú) – Un experto conocedor del sector de la harina de pescado señaló esta semana que el precio de la harina continuará su escalada alcista debido a una caída de la producción mundial y al crecimiento de la demanda.

Según Federico Silva, presidente de la Agrupación Internacional de Productores de Harina de Pescado (IFFO por su sigla en inglés), aseguró que una caída en los envíos de Perú e Islandia han sido determinantes en el alza de los valores de la misma. Perú es el primer productor y exportador mundial de harina de pescado.

En mayo de este año, los contratos alcanzaron 831 dólares por tonelada (660 euros por tonelada), aunque actualmente ascienden a 1.400 dólares (1.100 euros por tonelada), valor que se verá reflejado en los balances en unos 30 ó 60 días.

El jueves, el precio de la harina de pescado chilena se negociaba a 1.100 euros por tonelada <FISHM-CL65-P1>.

Según datos de la IFFO , a nivel mundial las capturas de pescados para fabricar la materia prima han caído un 16 por ciento en el primer semestre de este año comparado con los primeros seis meses del 2005.

"Tenemos hoy que Perú capturó 3.770.000 toneladas en el primer semestre (de este año), compradas con las 5.177.00 toneladas (de los primeros seis meses del año pasado), casi un 27 por ciento menos de captura", dijo Silva.

Sin embargo, el propio Silva no descartó que la extracción en alta mar de grandes buques, principalmente de banderas asiáticas, también esté golpeando al recurso.

"No lo podemos cuantificar", afirmó Silva sobre los denominados buques-factoría que operan mar adentro.

Es justamente el mercado chino el principal comprador mundial de materias primas, incluyendo la harina de pescado.

Silva agregó que el precio de la harina de pescado en términos brutos ha subido desde fines del año pasado en torno al 100 por cien.

Perú habría bajado su producción debido a condiciones naturales y a la cuota de pesca interpuesta por el gobierno de ese país para asegurar la maduración de los peces, especialmente la anchoveta, principal insumo para la elaboración de la harina de pescado.

La harina de pescado es rica en proteínas y se utiliza para la alimentación de aves, cerdos y ganado. Además se utiliza en la industria de la acuicultura para el consumo humano, como los salmones.