Madrid - Investigadores del Laboratorio de Biología del Centro Nacional de Conservación de Productos de la Pesca (CECOPESCA), de la Asociación de Fabricantes Conservas de Pescados (Anfaco), ha puesto en marcha un sistema basado en técnicas moleculares que permite la detección de restos de animales terrestres en las harinas de pescado.

Anfaco señala en un comunicado que este grupo de investigación ha centrado su actividad en el desarrollo de sistemas moleculares que permitan verificar la autenticidad de especies marinas y dulceacuícolas que son destinadas al consumo humano, sin olvidarse de otras problemáticas que afectan y preocupan al sector transformador de los productos de la pesca.

Apunta que en esta línea se enmarca la investigación a través de la que se ha desarrollado este novedoso sistema genético.

Resalta que la importancia de este sistema radica en la prohibición implantada en el año 2003 a nivel Europeo (Reglamento 1234/2003), de utilizar harinas de pescado en la alimentación de rumiantes.

Recuerda que esta medida fue establecida con la finalidad de frenar la transmisión de la encefalopatía espongiforme bovina (EEB), también conocida como "mal de las vacas locas".

Añade que la prohibición fue adoptada de forma preventiva por las Autoridades Europeas, quienes admiten que las harinas de pescado no entrañan riesgo para la transmisión de esta enfermedad, pero argumentan que podrían entorpecer la detección de harina de carne y huesos en piensos.

Indica que todo ello, supuso notables perjuicios para la industria transformadora, no solo para las empresas con inversiones en infraestructura para la elaboración de harinas, sino también para las empresas del sector conservero y transformador que destinaban sus residuos hacia la fabricación de harina, lo que les permitía eliminar y revalorizar estos restos.

Las Autoridades Europeas comunicaron en su día a ANFACO-CECOPESCA la necesidad de disponer de métodos de control perfeccionados que permitan garantizar la detección de restos de animales terrestres en las harinas de pescado, como requisito imprescindible para el levantamiento de esta prohibición.

Resalta que el "novedoso" sistema desarrollado en CECOPESCA podría contribuir a la derogación de esta prohibición, actualmente en estudio por las autoridades comunitarias, ya que da respuesta a las exigencias impuestas a nivel Europeo.