Madrid - La preferencia de los consumidores por el consumo del pescado y la consiguiente alza de los precios, parece estar influenciada por la gripe aviar. Al menos esta es la opinión de los trucheros españoles, que han visto como en pocos meses el precio de esta especie alcanza los 2,75 euros el kilo.

Asimismo, los expertos internacionales coinciden en señalar que este buen momento del consumo de pescado está claramente influenciado por el avance de la gripe aviar. El analista de Intrafish, John Fiorillo, ha afirmado recientemente que la gripe aviar es un elemento fundamental en el aumento de la demanda y por tanto en el precio que ha experimentado el salmón, informaba El Mercurio.

El alza de precios que suele darse sobre el mes de abril y mayo en la acuicultura marina, este año se ha visto adelantado, y tan solo se está resintiendo de los precios la lubina que inusualmente se encuentra por debajo de los 5,00 euros kilo.

No obstante, como están alertando varios analistas con respecto al alza, los precios de 2006 se aproximan a los históricos valores que se obtuvieron en el año 2000. Ese año los precios subieron tanto, que los consumidores terminaron prefiriendo otros productos, repercutiendo así en la demanda.