Isla Cristina (Huelva) - La producción total de las empresas de Huelva y Cádiz amparadas por el Consejo Regulador de las Denominaciones Específicas Caballa de Andalucía y Melva de Andalucía en el año 2005 alcanzó las 6.000 toneladas de producto terminado, una cifra que se espera superar este año.

Así lo aseguró en declaraciones a los periodistas en la I Feria Andaluza del Mar, que se desarrolla en Isla Cristina (Huelva), el secretario general del Consejo Regulador, Manuel Becerra, quien destacó la "intensa" evolución que ha sufrido el sector avanzando en "el control propio de calidad, en la gestión y en publicidad, ya que hace unos años la melva y la caballa estaban abocadas a la desaparición".

Becerra hizo hincapié en las cualidades de estos productos "absolutamente naturales, sin conservantes y elaborados artesanalmente", algo que "eleva considerablemente los costes de producción".

En este sentido, agradeció la colaboración del Gobierno andaluz para sacar adelante a un sector que invierte mucho dinero en mano de obra, ya que el pelaje del pescado no es industrial, sino manual y en productos necesarios para la conservación, como el aceite de oliva.

Con objeto de que la sociedad andaluza conozca las bondades de estos productos, el Consejo Regulador de estas Denominaciones de Origen va a poner en marcha una campaña informativa que, mediante el uso de un autobús, recorrerá todas las provincias andaluzas durante el verano, empezando esta misma semana por Granada.