 Barcelona.- La acuicultura, con la presentación de varios proyectos, tuvo un papel importante en la jornada de ayer, miércoles 8 de marzo, en la carpa del FROM ubicada en la zona de Interpesca de Alimentaria 06.
La mañana comenzó con la presentación
de la marca colectiva “Crianza del Mar” por
parte de APROMAR (Asociación de Productores
de Cultivos Marinos de España), a cargo
de Juan Manuel Fernández Aldana y Javier
Ojeda, presidente y gerente respectivamente
de la citada asociación.
Este nuevo distintivo, que fue presentado
a los productores en enero, busca diferenciar
las especies dorada, lubina y rodaballo de
las importaciones de terceros países.
Según destacó Fernández
Aldana, se están cumpliendo todos los
objetivos trazados para poner en el mercado,
después de este verano, los primeros
pescados con dicha marca.
 La empresa Porto Muiños, a continuación, presentó a los asistentes su proyecto de producción de algas para destino alimentario; explicando como se puede cocinar con este producto.
Posteriormente, Fernando Sevilla, presidente
de la Organización Interprofesional
de la Acuicultura Continental Española
(Aquapiscis), y Raúl Rodríguez,
secretario general, presentaron el estudio
“El consumo de la trucha en los hogares españoles”,
basado en una encuesta sobre hábitos
de consumo.
 La jornada culminó con la degustación de trucha en nuevas presentaciones, que fue ofrecida por Aquapiscis. Innovadores canapés, preparados con ahumados y huevas de esta especie fueron el deleite de los asistentes.
Foto 1: Gabriel Ocaña (FROM), J.M.
Fernández Aldana, y Javier Ojeda (de
izq a der)
Foto 2: Representantes de la empresa Porto
Muiños
Foto 3: Raúl Rodríguez y Fernando
Sevilla (de izq a der)
Fotos: © Catherine
Cabrera - misPeces.com
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