Barcelona - La empresa española productora de alimentos japoneses, The Sushi Planet, prevé vender medio millón de sus bandejas de sushi envasado "The Japanese Sushi", que se mantiene hasta una semana en el frigorífico, y de su nuevo sushi congelado, y facturar así hasta dos millones de euros en 2006.

El gerente de la compañía, José Manuel Monegal, informo durante la feria Alimentaria de que estas bandejas de sushi, elaboradas por chefs japoneses, son distribuidas desde hace un año por El Corte Inglés, Caprabo, Bompreu, Esclat, Consum, Plusfresc o Los Pirines.

Explicó que, tras año y medio de investigación, la empresa logró descubrir el modo de prolongar la caducidad de este producto fresco, a través del corte del pescado, el tipo de arroz y el envasado en atmósfera protectora, y advirtió de que no contiene ni conservantes ni aditivos.

Resaltó que entre sus productos destacan las bandejas de maki (rollitos de algas rellenos de arroz y salmón, tortilla, pepino, langostino, anguila o vegetal), los california roll y los nigiri (arroz y pescado) de atún o salmón, pero que también comercializa arroz y yakisoba.

El gerente de The Sushi Planet avanzó el lanzamiento, tras siete meses de investigación, de las bandejas de sushi congeladas de nigiri y sashimi, a las que próximamente se unirán las de arroz y las de gyoza (empanadillas japonesas), y anunció que las de maki se introducirán "una vez que alcancemos la máxima calidad en el descongelado".

Recordó que actualmente se distribuyen sus productos en los supermercados Caprabo de Cataluña y anunció que próximamente estarán también en Madrid; mientras que El Corte Inglés comercializa este producto en un envase diferenciado bajo la marca "Kento" en sus establecimientos de Cataluña, Valencia, Sevilla, Pamplona, Zaragoza y Lisboa.

El gerente de The Sushi Planet avanzó su entrada en el negocio de la restauración, con la apertura de cinco restaurantes en 2006, bajo la marca "Kento", a través de los que quiere acercar a los consumidores la cultura japonesa, con tiendas en las que adquirir libros de diseño japonés o elementos de decoración como vajillas.

Monegal resaltó que invertirán hasta 600.000 euros en la puesta en marcha de estos establecimientos, el primero en Valencia, en la Ciudad de las Artes y las Ciencias, y el segundo en Madrid, y comentó que serán "muy dinámicos, modernos, minimalistas y en constante cambio", y que contarán con un servicio de comida a domicilio.

The Sushi Planet, que cuenta con una planta de producción con una capacidad de hasta 10.000 productos diarios, se creó hace tres años con la idea de elaborar sushi destinado a los supermercados a un precio módico, y así, cada bandeja tiene un valor recomendado de hasta siete euros.