Madrid - El Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX) desarrolla durante este año un Plan Especial de Gastronomía, porque "consideramos que la promoción de las gastronomía española es la forma óptima e integral de fomentar la demanda de los productos agroalimentarios".

El vicepresidente ejecutivo del ICEX, Angel Martín Acebes, detalló que apuesta por este programa porque "crea valor añadido, dando un sentido original y único a cada producto".

En este sentido, apuntó que este Plan Especial de Gastronomía se va a tratar como un programa diferenciado, mediante la creación de una página web y una serie de actividades centradas en el importante mercado estadounidense.

Allí, en concreto en Nueva York, se va a organizar -comentó- un Festival Gastronómico Internacional del 12 al 14 de octubre que estará dedicada a España.

Aprovechando esta iniciativa el ICEX, en colaboración con los organizadores de Madrid Fusión y el Instituto Culinario Internacional, se realizarán unas jornadas gastronómicas de alto nivel, resaltó el vicepresidente ejecutivo del ICEX, quien añadió que incluirá demostraciones culinarias por parte de los principales cocineros españoles.

Informó de que en California, durante noviembre, se celebrarán unas jornadas tituladas "Spain and the World Table" en colaboración con el Culinary Institute of America (CIA) y que además, en el marco de este plan, también está prevista la formación en España de cocineros norteamericanos y de otros países.

Para la promoción agroalimentaria -en la que se incluye el plan de gastronomía-, a lo largo de este año habrá un presupuesto, cofinanciado entre el ICEX y el sector, de 35,1 millones de euros.

Este dinero está fundamentalmente dirigido a la realización de planes de promoción coordinados con asociaciones representativas de las empresas de los sectores de aceite de oliva, quesos, dulces, jamón serrano e ibérico, vinagre o productos de la pesca, hasta un total de 26 planes.

Se hace especial hincapié en los productos con mayor imagen, "aquellos que se asocian a España y a su personalidad y que son los impulsores de entrada, productos con cuidada presentación y cuya tecnología de producción es original", como el aceite de oliva, el jamón, entre otros.

"Productos con características diferenciales y que tienen algo que decir al consumidor extranjero. Creadores de valor", resaltó Acebes, quien añadió que "estos productos impulsores van arrastrando a otros de producción mas estandarizada y de mayores volúmenes".

Explicó que además otra parte importante del presupuesto irá a la realización de planes multisectoriales, 15 en total, entre los que destacan como mercados prioritarios Alemania, Reino Unido, Francia, Italia, Estados Unidos, Japón, Brasil, Rusia y México.

Acebes indicó que el objetivo de planes de promoción es fomentar la demanda internacional de los productos agroalimentarios españoles a través de la promoción de los mismos en los círculos gourmets internacionales creando redes de prescriptores de los productos españoles.

Al respecto, Acebes dijo que "un objetivo prioritario es realizar promociones en colaboración con el sector especializado y canal de la gastronomía que consisten en semanas de promoción".

Para ello se difunde información sobre productos e ingredientes españoles, se colabora con escuelas de cocina y se editan publicaciones en donde se presentan temas que "atraen y que interesan a los profesionales de cada país en lo que se refiere a la oferta agroalimentaria española".

"Gracias a nuestra red exterior -con oficinas comerciales en los principales países- conseguimos identificar oportunidades interesantes y de calidad para la promoción agroalimentaria", aseguró Acebes.