Cádiz - La Universidad de Cádiz (UCA) ha firmado con la empresa Acuinova un proyecto PETRI (Programa de Estímulo a la Transferencia de los Resultados de Investigación) para el desarrollo de la línea de trabajo “Optimización del cultivo del lenguado: influencia de la salinidad ambiental”. Los investigadores de la UCA intentarán determinar los niveles óptimos de salinidad en las aguas para el cultivo de lenguado.

El objetivo de este proyecto PETRI es analizar la influencia de la salinidad ambiental sobre el cultivo del lenguado, con vistas a optimizar su cultivo. Los conocimientos que existen hasta ahora sobre la capacidad osmorreguladora del lenguado provienen de la propia experiencia de las empresas que se dedican a su cultivo. En situaciones de salinidad óptima la reducción del coste metabólico de la regulación osmótica e iónica podría reflejarse en una mejora del crecimiento y utilización del alimento por parte del animal.

Una vez finalizado el proyecto, el resultado de la investigación determinará la capacidad de adaptación a ambientes de diferente salinidad del lenguado así como la salinidad óptima de cultivo para alevines / juveniles del lenguado, ambos parámetros de elevada importancia para la empresa.

Aunque ya existen pequeñas producciones de lenguado, es una de las especies cuya producción industrial más se está haciendo esperar, debido entre otros factores a problemas patológicos. Hoy en día sigue siendo un reto después de más de 20 años de esfuerzos por criar la especie en condiciones controladas.