Granada – La pasada semana, durante la celebración del “XX Salón Internacional del Club de Gourtmets”, se hicieron entrega de los premios a la segunda edición de “Ecogourmets a la Alimentación Ecológica”. En la modalidad de “investigación e innovación tecnológica” que recayó en la empresa granadina, Caviar de Riofrío.

El premio que fue entregado por la ministra de Medio Ambiente, Cristina Narbona, y el Consejero de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, Isaías Pérez Saldaña, tiene como objetivo destacar la labor de personas e instituciones que apuestan por la producción ecológica.

La empresa cuenta con una experiencia en acuicultura que se remonta a 1956, fecha en la que se crea la primera piscifactoría comercial en España.
Dedicada a la cría de trucha en sus inicios, hoy en día se centra en la cría del esturión, el cual, han conseguido recuperar en la península Ibérica de la fatal extinción.

En la actualidad, es la única piscifactoría en España acogida al sistema de producción ecológica 100 por cien. Están doblemente certificados: producción y productos. Los organismos certificadores son “CAAE” y “Calidad Certificada”.
En la modalidad de Calidad Certificada, es la única empresa de acuicultura que poseen dicho distintivo.

Los premios fueron creados en el año 2005, con 6 modalidades distintas, ampliadas a 12 en esta edición.

El Salón del Gourtmet de Madrid es considerado la principal feria del sector en Europa y la tercera mayor del mundo.

Foto: En el acto de entrega del premio.
En el centro de la foto: Cristina Narbona (Ministra de Medio Ambiente), a la derecha, Isaías Pérez Saldaña (Consejero de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía), a la izquierda, José Javier Rodríguez Núñez - Dep. Comercial y de Márketing de Piscifactoría de Sierra Nevada. (© Piscifactoría de Sierra Nevada)