Madrid - Investigadores de la Universidad de Almería (UAL), dirigidos por el profesor Francisco Javier Moyano, están estudiando nuevos métodos para la mejora de los procesos alimenticios y digestivos de peces y rumiantes, para acelerar así el proceso de crecimiento.

Según recoge un comunicado de la Consejería de Innovación de la Junta de Andalucía, uno de los trabajos del grupo "Nutrición y alimentación animal" está relacionado precisamente con la bioquímica digestiva de especies marinas.

Explica que los científicos observan cómo varían las enzimas en determinadas especies de peces, como la dorada, y utilizan esa información para potenciar la capacidad de trabajo de estos catalizadores que participan en la digestión.

De este modo, resalta que los investigadores podrán "ajustar" los procesos digestivos mediante la administración de los alimentos.

Por otra parte, la fabricación de piensos para lenguados es otro de los trabajos con vistas de futuro que realiza este grupo de investigadores.

Señala que esta iniciativa, que cuenta con la colaboración de una piscifactoría instalada en Carboneras (Almería), trata de engordar a los peces en la etapa juvenil mediante la modificación de su alimentación para que este proceso sea lo más breve posible, aumentando el nivel de producción de la piscifactoría.