 O
Grove (Pontevedra) – El experto en nutrición,
Fernando Sanz, director comercial de Skretting,
durante su intervención en el Foro
de los Recursos Marinos, concluyó que
la sostenibilidad en la producción
de las especies ictívoras pasa por
cuatro estrategias a seguir a corto y medio
plazo.
El experto destacó la alta dependencia
de harinas y aceites de pescado para la elaboración
de piensos para especies ictívoras
como el salmón, la dorada y la lubina;
y como la creciente demanda por parte de China
ha provocado que el precio de este insumo
sea aún muy alto. Además hay
que incluir el fuerte descenso de la producción
en Perú, el principal proveedor de
esta materia prima a nivel mundial.
Por todo ello, para Fernando Sanz, es importante
que la industria dedique de manera inmediata
recursos humanos y materiales que permitan
la incorporación de materias primas
alternativas, fundamentalmente proteínas
vegetales.
En segundo lugar de importancia destacó
la mejora de los rendimientos productivos
a través de dietas de máxima
conversión y potencial de crecimiento.
“De esta manera se produce un ahorro de alimento
y consecuentemente se ahorra en materias primas
y aceites de pescado”, señaló.
Además, Sanz hizo un repaso de los
diversos sistemas en los que está trabajando
Skretting y señaló que un buen
uso del pienso cuando se alimenta, sobretodo
en sistemas de viveros flotantes, podría
aumentar los índices de conversión
en las industrias del sector. En las empresas
españolas estos se sitúan en
1,5 para lubina y 1,7 para dorada.
El experto considera que, a medio plazo, la
utilización tanto de los subproductos
procedentes de la industria de latransformación
pesquera como de los descartes de la pesca
permitirán un mejor aprovechamiento
de los recursos marinos. Según indicó,
se estima que los descartes suponen entre
el 20 y el 25 por ciento del total de la pesca.
Finalmente y como aspecto menos importante
Fernando Sanz señaló la diversificación
a especies herbívoras y omnívoras.
En la mesa: Fernando Sanz,
durante su intervención en el IX Foro
de los Recursos
Foto:
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Catherine Cabrera |
