O Grove (Pontevedra) - Los investigadores del centro IMIDA de Murcia, M.A. Piedecausa., N. J. Mazón., B. García y M.D., Hernández, resultaron ganadores del concurso de pósteres del Foro de los Recursos Marinos de O Grove, con un trabajo de laboratorio consistente en la sustitución total del aceite de pescado por vegetal en las dietas de sargo picudo (Diplodus puntazzo).

A medio plazo, tal y como confirman la mayoría de los expertos en nutrición, la acuicultura basada en la producción de peces ictívoros, con alta dependencia en las harinas y aceites de pescado, será uno de los retos de la industria.

Hasta ahora, cabe recordar que la sustitución de aceites de pescado se ha producido con mayor éxito en especies omnívoras, como sería el caso del sargo picudo y con peores resultados en peces carnívoros.

El experimento consistió en alimentar durante 92 días, con 3 tipos distintos de dieta, a sargos con un peso inicial aproximado de 15 gramos. Las dietas eran isoproteícas e isoenergéticas (40 por ciento proteína y 20 por ciento lípidos), con la diferencia que las fuentes de aceite sustituidas eran soja, pescado y linaza.

Una vez finalizada la experiencia, los investigadores obtuvieron como conclusión que es posible la sustitución total de aceite de pescado por aceite de soja o aceite de linaza en la alimentación del sargo picudo, sin afectar a la ingesta, el crecimiento ni la conversión del alimento a lo largo de los tres meses de periodo experimental.