Italia - El mercado de EE.UU. importará aproximadamente 400.000 TN de tilapia a lo largo de 2006, lo que representa un crecimiento considerable si tenemos en cuenta que hace 5 años se importaban 100.000 TN (un incremento del 300 por ciento), señala un informe publicado por Globefish, sitio estadístico de la FAO.

El informe, elaborado por Helga Josupeit, señala que China sigue siendo el máximo productor mundial, con expectativas de producir 1,07 millones de TN, un 10 por ciento más que en 2005. En valor, la producción de tilapia en China supera los 2.000 millones de dólares.
Más del 80 por ciento de la tilapia se consume en el propio país; y del volumen destinado a la exportación, un 70 por ciento (150.000 TN) se dirige a EE.UU.

El informe resalta que el incremento de la producción de tilapia en China se debe a que se ha criado menos carpa y langostino.

En lo relativo al sector transformador, de las 120 plantas que procesan tilapia, 30 procesan únicamente este pescado. El precio medio de minorista de tilapia en China es de 1,60 dólares/Kg. (1,27 euros/Kg) mientras que el valor unitario de tilapia exportado es de 2,16 dólares/Kg. (1,71 euros/Kg.).

Por otra parte, como ejemplo de diversificación para combatir la competencia China, se encuentra la tilapia fresca en filetes, que según el informe, es importada por EE.UU. exclusivamente de Latinoamérica. Este tipo de presentación consigue precios mucho más altos a los del filete congelado.

Por países, Ecuador es el principal país exportador a EE.UU. de filete fresco con 6.410 TN, seguido de Honduras (4.165 TN) y Costa Rica (1.363 TN).

En los mercados de la Unión Europea (UE), la tilapia es un pescado poco conocido, aunque el informe indica que se están produciendo indicadores que señalan un aumento en las importaciones, ya que se utiliza como sustituto al pescado de carne blanca.