Vilagarcía de Arousa – Los hoteleros españoles que han celebrado en el marco de ACUI 2006 una reunión de su comité ejecutivo ven en los productos de la acuicultura una alternativa de pescado de alta calidad y buen precio, según manifestó el presidente de la federación, José María Rubio Marín.

José María Rubio destacó el gran avance que se ha experimentado la cría de algunas especies como el rodaballo, y valoró los esfuerzos que se están realizando para avanzar en la producción de otros peces como el besugo o el abadejo.

La acuicultura, según resaltó, permite al sector disponer de una oferta más amplia de productos, caracterizados por su alta calidad y su buen precio, lo que permite llegar a un mercado más grande de consumidores.

La visita de la delegación de hosteleros sirvió para que estos empresarios, procedentes de todas las comunidades autónomas, pudieran conocer los últimos avances en producciones de calidad de rodaballo, lubina, dorada, mejillón y demás especies, además de establecer lazos comerciales con proveedores para mejorar la introducción de productos de calidad para el mantenimiento de una gastronomía de alto nivel, basada en productos tradicionales y saludables.