Málaga – En la costa malagueña, el chanquete (Aphia minuta), muy apreciado por su sabor pero cuya comercialización está prohibida, tiene ahora que contar con la competencia de un pequeño pescado asiático de río llamado “chanquete chino” (Neosalanx tangkankeii) producido en piscifactorías de Changzhuo.

Este pez completamente blanco, casi cadavérico, que alcanza un tamaño de 4 a 10 centímetros, se está despachando a diario en muchos restaurantes de la costa malagueña pese a los intentos de la Junta de Andalucía de prohibir su comercio por llevar a equívocos.

El problema al que se enfrenta la Administración en este caso es que debido a los acuerdos internacionales de libre comercio no es posible prohibir su comercialización, ya que ésta se realiza en todo el mundo sin ningún problema.

Pese a todo, la inspección que se sigue realizando en restaurantes de la Costa, denota el progresivo aumento de la especie exótica. Inspección Pesquera advierte que nadie debe llevarse a engaños, y saber que cuando le ofrecen chanquetes lo que les sirven son estos ejemplares del diminuto pez chino, cuyo sabor solo mejora en fritura.

La prohibición de comercialización de chanquete (Aphia minuta) data de 1988, no porque el chanquete sea un inmaduro, que alcanza su talla adulta de los 5 a 8 centímetros sino porque esté pez juega un papel muy importante en el desarrollo de una treintena de especies.

Aunque existen intentos por parte de algunos centros para producir el chanquete del Mediterráneo en piscifactoría, aun no existe constancia que se haya podido industrializar la producción de tan apreciada especie.