O Grove (Pontevedra) 26/07/2007 – El experto de la Universidad de Cantabria, José Fernández de Polanco considera que las empresas acuícola deben proponerse como principal reto del sector cambiar “la asociación que los consumidores hacen del producto piscícola como uno de menor calidad que el proveniente de la captura”.

El analista, que expondrá sobre “comercialización del producto”, en octubre, en el X Foro de los Recursos Marinos y de la Acuicultura de las Rías Gallegas, considera éste como un “problema de fondo”.

“La identificación de la acuicultura implica una menor predisposición a pagar. Tratar de cambiar esta realidad del mercado es el gran reto comercial al que se enfrentan las empresas. Queda mucho trabajo por hacer en esta línea del estudio de las preferencias, estilos de consumo alimentario, consumo saludable y ecológico”, asegura el analista.

Por otra parte, las instituciones y centros de investigación relacionados con la acuicultura y los recursos marinos podrán participar del “VI Concurso a los Mejores Paneles”; presentando investigaciones inéditas en paneles.

Los trabajos seleccionados serán expuestos durante el X Foro de Recursos Marinos y de Acuicultura de la Rías Gallegas y recopilados en el Libro Oficial del evento.

Este evento reúne cada año a más de 300 personas y es organizado desde hace una década por la Asociación Cultural Foro dos Recursos Mariños e da Acuicultura das Rías Galegas, en el marco de la famosa y más antigua feria gastronómica de productos marinos española, “Festa do Marisco”, que se desarrolla cada año en O Grove, Pontevedra, España.

La organización anualmente prepara durante los días de celebración del evento temás de actualidad al Marisqueo y Pesca de Bajura, Acuicultura, Empresa y Recursos, Calidad del Producto y Biotecnología.

Además, este año, coincidiendo con la venida de numerosos expertos latinoamericanos se realizarán cuatro conferencias magistrales en el I Foro Iberoamericano de los Recursos Marinos y la Acuicultura.

Las inscripciones ya están abiertas y se puede acceder al programa completo de actividades y bases para participar en paneles en www.usc.es/foroacui