Madrid 27/11/2007 - El FROM realizará 32 talleres profesionales que se impartirán a los responsables de la restauración escolar dentro de la campaña "Fórmula para potenciar el consumo de pescado entre los más pequeños" para potenciar el consumo.

El FROM señala en un comunicado del MAPA que estos talleres profesionales, se celebrarán esta semana en Barcelona, Bilbao y Zaragoza.

Detalla que las clases las impartirá Rafael Rodríguez, cocinero especialista en restauración colectiva, y que cada taller contará con la asistencia de 40-50 cocineros responsables de restauración escolar.

Indica que en los talleres se cocinarán hasta 3 recetas diferentes en las que se incluyen emulsiones e ingredientes no utilizados habitualmente en la restauración colectiva, con el fin de mostrar que cocinando con imaginación se pueden conseguir platos más sugerentes para los niños.

Además añade que se ofrecerán consejos a los profesionales así como datos nutricionales de todos los platos que se cocinan.

Por otro lado, informa de que continúa en Málaga y Palma de Mallorca la acción divulgativa del cortometraje "Misión pescado, aprendiendo a comer", con el objetivo de elevar el nivel de aceptabilidad de los productos de la pesca en los niños.

Otra de las actividades que está llevando a cabo FROM para esta campaña, es la puesta en marcha de talleres infantiles de cocina, que está semana se impartirán en colegios de Almería, Córdoba, Madrid, Salamanca, Vigo y Zaragoza, donde los niños recibirán clases prácticas y trucos de cocina.

Informa de que también esta semana continúan las charlas sobre el consumo de pescado con los padres y madres, en colegios de las localidades de Albacete, Alicante, Almería, Córdoba, León, Logroño, Madrid, Mérida, Murcia, Salamanca, Santander, Toledo, Vigo, Vitoria, y Zaragoza.