Madrid 23/10/2007 - Mercamadrid ha organizado una jornada sobre trazabilidad en el comercio mayorista para los sectores de frutas y hortalizas y pescados, que se celebrará el próximo 14 de noviembre en Madrid.

Mercamadrid resalta en un comunicado que en esta jornada se darán a conocer los resultados y conclusiones del estudio realizado por AECOC y el Instituto Cerdá, por encargo del MAPA, y la Empresa Nacional Mercasa.

Apunta que a lo largo de la jornada se expondrá también la importancia de la trazabilidad en el comercio mayorista pare que estos productos tengan la máxima calidad y seguridad alimentaria, desde su recogida en el campo hasta su puesta a disposición del consumidor.

Cabe destacar que esta jornada se celebra en un momento en el que el Merca viene perdiendo peso comercial en el caso del pescado.

Según datos aportados por Raúl Rodríguez, secretario general de Aquapiscis, este año, se cerrará con una evolución de ventas negativo en 19 por ciento para pescado fresco; 12 por ciento, para marisco; y 6 por ciento en congelado.

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