Madrid 30/04/2008 - El gasto en productos frescos perecederos de las familias ascendió el pasado año a 2.143 euros - el 2,1 por ciento más frente a los 2.098 euros de 2006 - y representa el 55 por ciento del desembolso total en productos de alimentación, según el estudio realizado por TNS Worldpanel.

En los hogares de Castilla y León, el gasto medio en productos frescos perecederos ascendió a 2.588 euros (2.537 euros en 2006); en Galicia a 2.427 euros (2.385 euros en 2006); en País Vasco a 2.269 euros (2.272 euros en 2006) y en Cataluña a 2.261 euros (2.168 euros en 2006).

Por otra parte, en Cataluña predomina más la compra de frutas y verduras, y en Galicia, País Vasco y de nuevo Castilla y León lo hace el pescado y marisco, con cuotas de gasto que superan en algún caso el 40 por ciento en relación a la media nacional.

Ya por debajo de la media se situó el desembolso de los hogares madrileños con 2.054 euros (2.042 euros en 2006); de los andaluces con 1.924 euros (1.913 euros en 2006) y de los de la Comunidad Valenciana, con 1.891 euros (1.828 euros en 2006).

El sector de productos frescos perecederos es un sector que guarda una gran fortaleza y está muy arraigado en la dieta española y su carácter tradicional se refuerza por la amplia presencia del canal especialista, donde se realizan el 40 por ciento de los actos de compra.

Por encima de la media están Cataluña (47 por ciento), Castilla y León (44,9 por ciento) y País Vasco (44 por ciento), mientras que en Madrid, Galicia, Comunidad Valenciana y Andalucía los actos de compra realizados en el canal especialista oscilan entre el 39,9 por ciento y el 35,5 por ciento.

A pesar de que este canal es uno de los más importantes para adquirir productos frescos perecederos, se observa un paulatino trasvase de compras del canal especialista al perder el 2,9 por ciento de los actos de compra en 2006 frente al año anterior, mientras que el hiper presentó un crecimiento del 4 por ciento y el super del 1,5 por ciento.