Europa 04/01/2008 - El mercado europeo de la trucha mostró un incremento en el precio medio durante la última mitad de 2007, según se extrae del informe publicado por Eurofish recientemente.

El análisis destaca como principales causas de este incremento, las ventas de trucha ahumada en Navidades, y las campañas de promoción realizadas particularmente en Francia.

El estudio resalta como particularidad la nueva normativa puesta en marcha en España sobre producción de trucha ecológica, a través de AENOR.

Respecto a la producción en Latinoamérica, el informe repasa la situación en Ecuador, Chile, Perú y Panamá, donde todo indica un crecimiento de la producción. Chile por su parte espera incrementar durante 2007/2008 su producción un 8 por ciento hasta alcanzar las 150.000 toneladas.

Respecto a las exportaciones de Francia a España, el informe muestra una caída en volumen respecto a 2006 de 51 por ciento, y en valor de 33 por ciento. Por otra parte, el precio medio del kilo se incrementó en 36 por ciento en el periodo 2005/2006.

En el caso de las exportaciones españolas a Alemania, descendieron un 50 por ciento, pasando de 2 a 1 tonelada. Sin embargo, el incremento de cien por cien del precio medio por kilo mantuvo las exportaciones en valor estables.

En trucha congelada también se observó un descenso de 50 por ciento en volumen, que se vio ampliamente compensada con el incremento en valor de 325 por ciento.

Se observa como las exportaciones francesas, entre enero y agosto, de trucha fresca, congelada y viva descendieron 23 por ciento en volumen; mientras que las noruegas, de enero a octubre, ascendieron 22 por ciento.