El Puerto de Santa María (Cádiz) 21/07/2008 – El Centro Tecnológico de Acuicultura de Andalucía (ctaquA) comenzará después de verano a desarrollar una línea de investigación que estudiará posibles usos para reutilización de deshechos acuícolas.

Según información difundida a través de la Red de Espacios Tecnológicos de Andalucía (RETA), patrono de ctaquA, el estudio busca determinar cuales son los usos “más adecuados y rentables” de los deshechos con el menor coste económico posible, que dará como resultado un “manual de buenas prácticas” con recomendaciones para las que las empresas saquen el máximo partido.

El director gerente de ctaquA, Juan Manuel García de Lomas, explica que el objetivo de la iniciativa es “minimizar al máximo los residuos de la industria acuícola mediante su aprovechamiento para nuevos usos”. Según García de Lomas, “en España no se aprovecha actualmente este residuo, que podría tener usos como subproducto, abono orgánico o como fuente de energía, entre otras posibilidades”.

Actualmente, las empresas acuícolas cuentan con empresas externas de gestión de residuos que recogen estos deshechos y los incineran, “lo que supone la pérdida total de este recurso”, destaca García de Lomas.

Aunque la transformación de las especies acuícolas es aún incipiente en Andalucía, se espera que con el aumento del fileteado del pescado, se incrementen los deshechos en forma de escamas, espinas, cabezas y vísceras de pescado.

Juan Manuel García de Lomas explica que la mayor dificultad para gestionar estos restos para uso industrial radicará en la capacidad de conservación, “ya que son muy perecederos”. Para ello será necesario que las empresas cuenten con cámaras frigoríficas anexas donde almacenarlos.