Granada 03/03/2008 – Científicos de los departamentos de Biología Animal y Biología Celular de la Universidad de Granada (UGR) y del departamento de I+D de la empresa Piscifactoría Sierra Nevada estudiarán las bases fisiológicas y funcionales del esturión Acipenser naccarii.

Para ello, centrarán sus estudios en los aspectos relacionados con la fisiología digestiva, metabólica y la respuesta fisiológica a ciertas situaciones de estrés, con el objetivo de que el estudio sirva para mejorar la fase productiva de esta especie en acuicultura.

En la primera fase del proyecto, los investigadores estudiarán los distintos parámetros fisiológicos de estos animales en situaciones de ayuno y respuesta en la alimentación con diferentes dietas.

En un medio local granadino, la responsable de la investigación - Ana Sanz - ha valorado la posibilidad de trabajar con esturiones criados en centros de producción. "Disponer de un animal en cultivo que, hasta no hace mucho tiempo, solo se podía encontrar en su medio natural, abre unas posibilidades de estudio inmensas y cualquier trabajo que se realice resulta totalmente novedoso", afirmó.