Lérida 07/03/2008 - El centro de producción de caviar de Les tiene previsto exportar esta semana los primeros 100 kg de caviar al mercado inglés.

Según ha manifestado el jefe de producción de la empresa, Ion Eli Aizpuru a un medio local catalán, hay un alto interés del cliente inglés en adquirir el total de la producción, aunque la empresa se reservará parte de la producción para "no dejar el mercado nacional desatendido".

El responsable de Piscifactoría de Les que comercializa bajo la marca "caviar naccarii" - aunque la especie que producen es Acipenser barei - ha señalado que este año se ha duplicado la producción hasta alcanzar los 750 kg de caviar y 25 toneladas de carne de esturión.

La empresa prevé un crecimiento en 2010 que les sitúe en las 2 TM de caviar y 50 TM de carne de esturión.