Madrid 03/11/2008 - El Secretario General del Mar ha destacado la necesidad de buscar nuevos mercados interiores y exteriores por parte de la industria de la transformación y de las empresas comercializadoras, con la finalidad de garantizar la comercialización de los productos pesqueros españoles en el mercado global.

Estas declaraciones fueron realizadas en el acto de presentación del libro “Diseño de la cadena de valor del pescado fresco en España”, elaborado por la Asociación Española de Cadenas de Supermercados (ACES), en virtud de un convenio de colaboración suscrito con el MARM.

En este contexto, ha indicado que las propuestas de la Secretaría General del Mar se orientan a fomentar mecanismos que mejoren la formación de precios en origen, acciones para el cumplimiento de la normativa de tallas mínimas y etiquetadas, control de importaciones y optimización de la prestación de servicios por parte de los Mercas.

Juan Carlos Martín Fragueiro también ha puesto de manifiesto que las actuaciones de la Secretaría General del Mar se centrarán en este ámbito en potenciar las marcas diferenciadas y los productos certificados; en el conocimiento de los nuevos hábitos del consumidor a través de estudios de mercado y en mejorar la calidad, la seguridad alimentaria y la trazabilidad de los productos pesqueros.

Asimismo, el Secretario General del Mar ha señalado que al Plan de Calidad de los productos pesqueros, puesto en marcha 2007, se sumarán líneas de actuación medioambiental enfocadas al ahorro de energía y la introducción de métodos para la retirada y tratamiento de los residuos y descartes. Paralelamente, se fomentará la innovación tecnológica, la profesionalización y formación continua en la dirección y gestión de las empresas así como el apoyo al asociacionismo y la potenciación de las Organizaciones de Productores.

Por último, hizo hincapié en que el estudio “Diseño de la cadena de valor del pescado fresco en España” aporta importantes reflexiones sociales y económicas que se tendrán en cuenta en el marco de las actuaciones de la Secretaría General del Mar.

El estudio ha proporcionado, entre otros datos, un análisis adicional, incluyendo la dorada, la lubina y la trucha. “Dicha selección viene motivada por el importante peso en los mercados del consumo de estas especies, habiéndose podido realizar una comparación entre la estructura de la cadena de valor del pescado de la pesca extractiva y el de la acuicultura”, añadió.