Roma 20/10/2008 – La Asociación Piscícola Italiana (API) advierte a los consumidores que se debe "prestar atención al etiquetado", ya que el consumidor está comprando panga vietnamita por lenguado.

API advierte que es una especie de agua dulce que carece de omega 3 y 6, y en análisis realizados por INRAN, han observado un exceso de salinidad. Los productores italianos recomiendan el consumo de pescado nacional, y recuerda que API tiene un “código de buena conducta” por el que se rigen más de 300 empresas.

Para API, la información al consumidor está recogida en una “ley sobre el etiquetado” que indica que la denominación de venta debe indicar el estado físico en el que se encuentra el producto, y que entiende como “pescado fresco: el producto mantenido a temperatura entre 0 y + 4º C”.

Señalan que el pescado descongelado, como sería el caso del panga que viene de Vietnam, se diferencia del fresco en que éste “pierde parcialmente algunos elementos nutritivos y, por tanto, las características organolépticas son inferiores”; además “no puede ser más congelado”.