El Puerto de Santa María 31/10/2008 – El presidente del IFAPA, Javier de las Nieves, ha visitado las instalaciones de “El Toruño”, en El Puerto de Santa María, y ha supervisado el desarrollo de nuevas especies acuícolas.

De las Nieves ha destacado el potencial del centro El Toruño, “que se ha convertido en referente nacional en materia de investigación acuícola, ya que ha conseguido la reproducción en cautividad de once especies de peces de gran importancia como el lenguado, el mero o la dorada, en tan sólo una década”.

Este centro, que cuenta actualmente con 17 proyectos de I+D en marcha y con un presupuesto de un millón de euros para 2008.

La última especie reproducida en cautividad ha sido la liseta, y está haciendo pruebas con el serranillo de características muy similares en cuanto a morfología y sabor.

Ambas especies, liseta y serranillo, presentan óptimas perspectivas comerciales tanto para las empresas productoras como para las distribuidoras de sector alimentario, ya que se adaptan fácilmente al medio, su tasa de crecimiento es alta y además permiten perfectamente el fileteado para su venta.

Además, al ser su alimentación omnívora, aprovechan los recursos naturales de los esteros y tienen menos necesidades de proteínas animales en su dieta que otras especies procedentes de la acuicultura, por lo que se abaratan los costes de producción y se fomentan las técnicas de producción sostenible.

Tal y como ya ha sido informado en misPeces.com, la liseta ha sido reproducida en el IFAPA a partir de ejemplares adultos capturados en los esteros del centro, y posteriormente aclimatados al cultivo en tanques, donde se han obtenido unas 40.000 larvas de la especie mediante inducción de la puesta.

Respecto al serranillo, señalan que el centro IFAPA El Toruño ya cuenta con un banco de reproductores y actualmente el equipo de investigadores está realizando diferentes pruebas de alimentación y crecimiento una vez obtengan las puestas viables para realizar el seguimiento.