O Grove 29/09/2008 – El Foro de los Recursos Marinos contará en su XI edición con la participación de Francisco Fonseca, director comercial de la empresa Taylor Shellfish, una de las mayores productoras y comercializadoras de moluscos bivalvos en Estados Unidos.

Según informa la organización del evento, el experto abordará en su intervención el cultivo de moluscos bivalvos en la costa occidental de Norte América - incluyendo México y Canadá - y las claves del éxito de la empresa que representa.

Fonseca es graduado de la Facultad de Ciencias del Océano y Pesquerías de la Universidad de Washington en Seattle, Estados Unidos. Ha trabajado en la empresa Taylor Shellfish durante los últimos doce años como Director de Desarrollo para Programas de cultivo en México y actualmente como Director Comercial para Europa y México. Además, ha realizado asesorías para el desarrollo de programas acuícolas para el Gobierno mexicano, así como para empresas privadas interesadas en invertir en México.

Taylor Shellfish es la mayor productora de almeja manila en Estados Unidos y es reconocida por la calidad de sus productos con valor añadido en ostras, almejas y mejillones, informa el Foro.

En el caso de las ostras, debido a la escasez e inconsistencia de la semilla, la empresa Taylor Shellfish se vio en la necesidad de construir y operar sus propias instalaciones de producción de semilla. El ciclo de reproducción integra el acondicionamiento de reproductores, desove, cultivo larval, pre-engorde y engorde de los moluscos. La empresa actualmente produce cinco diferentes especies de ostra, el kumamoto, Olympia, ostra Europea o plana, ostra Americana y la ostra del Pacifico.

Durante la ponencia “Producción industrial de moluscos y acuicultura en Norteamérica”, Fonseca abordará la diversificación que ha desarrollado la compañía en las áreas de cultivo contando con instalaciones en Canadá México y Fiji; en la producción de semilla que se realiza en Washington y Hawai; en la incorporación de nuevas especies; en las formas de comercialización del producto que se realiza en fresco, vivo y congelado y en la captación de nuevos mercados para lo cual la compañía ha instalado oficinas comerciales en Washington y Hong Kong.

Jacobo Fernández, miembro del comité organizador del Foro, considera que “estas experiencias pueden ser muy interesantes y nos dan la oportunidad de discutir nuestros problemas con una revisión hacia lo que ocurre también en el exterior, que es uno de los objetivos del Foro”.

Cabe recordar que el “XI Foro dos Recursos Mariños e da Acuicultura das Rías Galegas” se celebrará el próximo 9 y 10 de octubre, en las instalaciones del Hotel Hesperia Isla de la Toja, en O Grove, Galicia.

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Dpto. de Bioquímica e Bioloxía Molecular. Fac. de Bioloxía - USC - Campus Sur s/n. 15782 - Santiago de Compostela, A Coruña