Santander 14/12/2009 - El Gobierno de Cantabria y el Instituto Español de Oceanografía (IEO) han firmado un convenio de colaboración para cultivar bocarte –boquerón - (Engraulis encrasicolus) para el consumo en fresco, la industria conservera y el uso como cebo vivo.

El consejero de Pesca del Gobierno de Cantabria, Jesús Oria, y el director general del IEO, Enrique Tortosa, presentaron el pasado viernes este convenio, que tendrá vigencia hasta el 2012, la fecha en la que se espera contar con un bocarte criado en cautividad de la misma calidad que el que se captura en el Golfo de Vizcaya, vedado para la pesca de la anchoa desde hace casi cinco años.

El objetivo de la investigación del Instituto Español de Oceanografía, que el Gobierno de Cantabria financia con 176.350 euros, es disponer de una técnica que permita obtener ejemplares de bocarte de un tamaño y una calidad adecuados para su uso en la industria conservera, el consumo en fresco o como sustitutivo de cebo vivo salvaje.

El proyecto incluye un análisis bioquímico de la composición de la anchoa que se encuentra en la mar para que la cultivada tenga los mismos ácidos grasos, proteínas y textura.

El investigador principal del proyecto, Carlos Fernández Pato, ha destacado la importancia que tiene obtener un bocarte de calidad para que el proyecto tenga éxito, porque lo contrario sería estropear una industria con su marca y su sello de calidad.

El consejero de Pesca ha asegurado de que no hay duda de que conseguir estos ejemplares en cautividad es posible, una afirmación que ha respaldado el investigador principal.

Fernández Pato ha explicado que aunque no hay una experiencia de cultivo masivo del bocarte, en el Acuario de San Sebastián se ha conseguido ya que se reproduzca en cautividad.

El centro del instituto en Santander también cuenta con ejemplares de esta especie, capturados en el mar, que viven en cautividad, alimentándose con pienso elaborado en un laboratorio.

Estos bocartes forman parte del proyecto que el IEO, el Instituto Vasco de Investigación Marina, el Acuario de San Sebastián y la Universidad de Oviedo están realizando para caracterizar genéticamente esta especie.

A largo plazo, no se descarta que estos ejemplares puedan utilizarse para repoblar la pesquería del Cantábrico si fuera necesario, una posibilidad que, según el Gobierno regional, es "remota" en estos momentos.

El investigador principal del proyecto ha explicado que para ello sería necesario un acuerdo social y político entre países y comunidades autonómicas y garantizar que no se perjudique a la población salvaje.

"El que exista esa posibilidad no quiere decir que nos lo planteemos", ha apostillado.

El consejero ha dicho que este estudio va a proporcionar importantes resultados para la economía de la región en un momento en el que la pesquería de la anchoa está cerrada y se plantea una apertura que será "progresiva".

Según Oria, la cría de anchoas en cautividad puede ser una alternativa para el sector pesquero, aunque confía en que el caladero de la anchoa del Golfo de Vizcaya se recupere poco a poco.

El director del IEO ha subrayado que este proyecto no es incompatible con la apertura del caladero, porque se trata de ejemplares de distintas calidades, uno salvaje y otro de acuicultura, y con distintos precios.